Domowe pierogi z kurczakiem i ziołami

Przygotować ciasto:

Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce. Zrobić dołek na środku i dodać jajko i wodę. Zagnieść ciasto, zaczynając od środka i stopniowo dodając mąkę.

Wyrabiać ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i odstawić na 30 minut.

Przygotować nadzienie:

Filety z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub posiekać w robocie kuchennym.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do mielonego kurczaka.

Drobno posiekaj zioła i dodaj do mielonego mięsa. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać nadzienie.

Rozwałkować ciasto:

Dla wygody podzielić ciasto na 2-3 części. Rozwałkuj każdy kawałek na lekko posypanej mąką powierzchni na cienką warstwę o grubości około 2 mm.

Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wyciąć kółka o średnicy około 7-8 cm.

Uformować pierogi:

Umieść łyżeczkę nadzienia na każdym krążku ciasta. Złożyć pieroga na pół, połączyć brzegi i dobrze uszczelnić, aby nadzienie nie wyciekło podczas gotowania. Złącz końce półkola, aby uformować kształt pieroga.

Kontynuuj w ten sposób, aż całe ciasto i nadzienie zostaną zużyte.

Gotowanie pierogów:

Doprowadź wodę do wrzenia w dużym rondlu. Dodaj sól, liść laurowy i czarną paprykę (jeśli używasz).

Ostrożnie włóż pierogi do wrzącej wody, mieszając, aby nie przywarły do dna. Gotować pierogi przez 5-7 minut, gdy wypłyną na powierzchnię.

Podawać:

Wyłowić pierogi łyżką cedzakową i ułożyć na talerzach. Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Domowe pierogi z kurczakiem i ziołami są gotowe! Ciesz się tym pysznym i pikantnym daniem!