Pieczony kurczak z ziemniakami i rozmarynem

Przygotuj kurczaka:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Opłucz kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzeć kurczaka z zewnątrz i wewnątrz solą i czarnym pieprzem.

Przygotuj ziemniaki:

Obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki. Jeśli ziemniaki są młode i mają cienką skórkę, można pozostawić je nieobrane.

W dużej misce wymieszać ziemniaki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą, czarnym pieprzem i połową rozmarynu (listki z gałązek lub suszony rozmaryn).

Przygotuj czosnek i cytrynę:

Zmiażdż ząbki czosnku nożem tak, aby lekko popękały, ale się nie rozpadły.

Przekrój cytrynę na pół.

Przygotuj kurczaka do pieczenia:

Umieść połówki cytryny, czosnek i pozostałe gałązki rozmarynu wewnątrz kurczaka.

Posmaruj kurczaka pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek.

Piec:

Umieść kurczaka na środku dużego naczynia żaroodpornego lub blachy do pieczenia. Ułóż ziemniaki wokół kurczaka.

Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz kurczaka z ziemniakami przez 1,5 godziny lub do momentu, gdy skórka kurczaka będzie złocista i chrupiąca, a ziemniaki miękkie. Od czasu do czasu podlewaj kurczaka i ziemniaki sokami z pieczeni.

Podawać:

Wyjąć kurczaka z piekarnika i odstawić na 10 minut przed pokrojeniem.

Pokroić kurczaka na porcje i podawać z ziemniakami w mundurkach. W razie potrzeby udekorować świeżymi gałązkami rozmarynu.

Pieczony kurczak z ziemniakami i rozmarynem jest gotowy! Ciesz się tym smacznym i pikantnym daniem!